撈飯與普通飯的區別

1、做法不同。撈飯是—種先煮後蒸做出來的飯,先將米放在鍋中煮到七八成熟,然後用密的漏勺撈出(漏勺一般是竹器),放入甑子中蒸熟。煮飯時留下的即為米湯,可以用來拌菜,也可以直接喝。 普通飯直接蒸出來的。

2、配菜不同。撈飯通常都是,魚翅撈飯,遼參撈飯,鮑魚撈飯等等;普通米飯不加任何其他的東西。