紅荔枝泡酒的製作方法

1、準備材料。釀製荔枝酒首先要準備好材料，需要準備新鮮的紅荔枝、白酒、白砂糖、乾淨可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不過需要注意，白酒的度數，最好在40～50°左右，這樣的白酒釀製出來的荔枝酒才美味，也可以將白酒換成水果酵母菌。

2、荔枝處理。其實荔枝酒的釀製方法竅門很簡單，在釀製荔枝酒前，需要將壞掉的荔枝全部取出來，避免釀製出的荔枝酒口感大打折扣，然後將荔枝去皮去籽，用鹽水清洗一次，再用清水清洗乾淨，加入適量的白砂糖就可以開始釀製了。

3、荔枝發酵。將處理好的荔枝果肉放入密封瓶中，加入適量的白酒或水果酵母菌裡，用封口布密封起來，等到第二天去掉封口布，更加自己的口味，再新增適量的白砂糖，就瓶子密封等待三週後，將瓶子裡面的液體澄清，繼續發酵三個月，荔枝酒將釀製完成了。