炒豆角該怎麼做

1、將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。

2、開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤即可(火候要恰當)。