茶香骨的正確做法 茶香骨的正確做法介紹
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1、材料:排骨、薄荷、香菜、蔥、辣椒、姜、鹽、味精、糖。
2、將適量的薄荷煮製成薄荷水。香蔥與姜均切成絲,辣椒和香菜切成段備用。
3、將精選的豬排骨切成小段,然後用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分鐘。
4、把浸泡好的排骨段撈出,在上面加少許自制的辣椒水、適量醬油,然後撒上鹽、糖、味精,醃製15分鐘。
5、鍋內放底油,量不可太少。將醃製好的排骨段下鍋炸,等到幾近脫骨時加入切好的蔥絲、辣椒段、香菜段和薑絲等配料,到配料炸幹之時排骨也就炸好了,即可出鍋。
標籤:
茶香
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