家常豬肝如何炒又嫩又好吃

1、食材：豬肝400g、小米椒20g、野山椒20g、姜10g、蒜10g、蒜葉50g。

2、給豬肝調味，豬肝中放入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻後加入食用油。

3、炒制豬肝，起鍋燒油，下入豬肝，滑散後，炒至八成熟即可撈出。

4、加入輔料翻炒，將小米辣、野山椒、姜蒜下鍋爆香，倒入豬肝、蒜葉後，翻炒均勻即可食用。