剁椒紅燒鯉魚的做法步驟

1、主料：鯉魚一條、香菜少量、紫蘇少量、姜一小塊、生抽適量、剁椒一匙。

2、材料洗淨，魚身跟魚肚抹上少許鹽。

3、鍋用中小火燒熱下油，撒入少許的鹽，放入薑絲和魚。

4、中小火煎魚，煎好一面後翻到另一面煎，放入魚卵繼續煎。

5、兩面煎好後，加入適量的水，倒入適量的生抽，加入一匙剁椒還有剩下的薑絲

6、蓋上蓋子，燜煮五分鐘。

7、揭開蓋子後，把魚翻面，繼續燒兩分鐘。

8、留少許湯汁，撒上紫蘇，即可出鍋。

9、裝盤後，撒上香菜段。