新鮮溼大蒜如何儲存

1、懸掛儲存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏儲存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存。

1、剝乾淨冷藏，在最近2周內每天做飯要用的大蒜，就可以直接將大蒜剝去外衣，裝進底部可瀝水的保鮮盒裡，如果是普通的保鮮盒，底部最好放一層廚房紙，使大蒜一直保持乾爽，然後放進冰箱冷藏室內儲存。

2、去掉外衣密封冷藏，將大蒜的最外皮去掉，把蒜瓣全部掰散分家，只留下每一個蒜自己身上的外衣即可，然後裝進密封的保鮮盒裡，底部仍然需要墊一層廚房紙，放進冰箱冷藏保鮮層裡，也可以放入一把大米，或者食品裡帶的乾燥劑，茶葉等。這個保鮮盒最好的完全能夠密封。

3、陰涼乾燥通風處晾乾後冷藏，如果是我買的這種新鮮溼蒜，這種儲存方法需要先將大蒜晾乾外皮水分。將大蒜根部去掉，在陰涼通風處放2-3天，待大蒜外皮變脆時，放進沒有蓋子的罐子、紙箱，或者網兜裡，放在陰涼通風乾燥處。這樣可以最大程度地保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，這是一般家庭中最常用的新鮮大蒜儲存法。當然如果冰箱冷藏足夠大，這樣處理後的大蒜冷藏起來，儲存時間更長。

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新鮮大蒜怎麼存放 新鮮大蒜的存放方法

1、防潮通風儲存：把大蒜放進塑料袋裡，紮好袋口，放在乾燥通風的地方。

2、密封儲存：把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裡，這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，二氧化碳多，可以抑制大蒜髮芽。

3、低溫儲存：可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裡，抑制大蒜髮芽，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

4、高溫儲存：可以用微波爐加熱一分鐘，不要把蒜烤熟了，烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裡面四十五攝氏度烤十五分鐘，之後放置半月都不會發芽。

儲存新鮮大蒜有什麼方法

1、低溫儲存法。首先將完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在這個過程中，要將裡面壞的蒜瓣挑出來。然後準備一個塑料袋或者保鮮袋將它密封起來。最後將蒜瓣放入冰箱的冷藏室進行儲存，因為大蒜髮芽也是有條件的，只有在高於5℃，並且溼度適宜的情況下，才會出現發芽的情況。在冰箱的保鮮層裡，溫度在5℃以下，而且用塑料袋密封，又能防止溼氣對大蒜產生影響，這樣大蒜沒有了發芽所必須要有的條件，自然不會發芽了。

2、密封儲存法。將大蒜裡壞的蒜瓣挑出來。準備一個密封罐，將大蒜放進去，然後密封好。然後放在陰涼通風處就可以了，這樣做能防止溼氣進入，又能減少罐子裡的氧氣濃度，從而產生二氧化碳，這樣可以有效的抑制大蒜呼吸，從這一方面來防止大蒜髮芽。

3、陶瓷壇儲存法。在以前人們儲存東西儲存東西都使用的是陶瓷壇。因為它的厚度以及特殊的材質。我們將大蒜直接放入瓷壇中，這裡需要注意的是，陶瓷壇的口要處於敞開的狀態。最後放在陰涼通風的地方就可以了。這個方法除了用來儲存大蒜之外，還可以用來儲存生薑。

新鮮大蒜怎樣長期儲存 新鮮大蒜的儲存方法

1、懸掛儲存。新鮮的大蒜可以懸掛儲存，將購買或採摘的新鮮大蒜進行挑選，去除掉太小、有腐爛痕跡和受潮的大蒜。然後放在空氣流通較好的地方晒乾水分，等大蒜的的莖部變軟變黃之後，將大蒜編織在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方風乾儲存即可。

2、堆藏法。把新鮮的大蒜中有散瓣、被蟲咬過、受潮黴變和有損傷的蒜頭去除。然後將大蒜放置在通風的地方風乾，一星期以後待大蒜全部乾燥後，轉移到室內通風的地方，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查，去除受潮的大蒜。

3、埋藏法。挖一個寬度為1～1.5米的埋藏溝，首先在溝底部鋪上一層厚度大概2釐米的礱糠，也就是稻穀輾磨後脫下的外殼。然後挑選出無損傷的大蒜擺放在礱糠上，再鋪上一層礱糠，一層大蒜一層礱糠的層層堆積到離地面還有5釐米時，鋪上礱糠即可。

新鮮蒜如何長期儲存

新鮮蒜長期儲存的方法有：網兜儲存法、生薑儲存法、暗處儲存法。

1、網兜儲存法。平時我們在買菜的時候，為了成批的出售蔬菜所以一般都會有網兜裝著的蔬菜售賣，所以這時候我們用到網兜就可以了。選擇新鮮沒有破皮的大蒜，隨後我們將大蒜帶著外皮，一起放到網兜裡面。然後放到陰涼通風的地方，這樣就能很好的儲存大蒜了。

2、生薑儲存法。生薑有獨特的香味能驅趕蟲子，所以用來儲存大蒜其實是非常好的。要選擇新鮮的生薑來儲存大蒜，這樣效果會更好一些，將生薑切片之後，我們將生薑放到面巾紙上面。將面巾紙包好之後，我們將生薑包放進大蒜裡面。將儲存大蒜裡面的塑料袋的空氣盡量排乾淨，隨後我們將大蒜的封口扎嚴實，然後放到冰箱裡冷藏就可以了。

3、暗處儲存法。為了防止大蒜長芽，我們要避免大蒜直接被陽光照射到，所以可以用到買菜的時候用來放蔬菜的黑色塑料袋。將大蒜都放在這個黑色的塑料袋裡面即可，塑料袋可以稍微大一些，如果儲存的多的話要多放進幾個塑料袋裡面。隨後我們將塑料袋的封口扎嚴實，這樣就能讓大蒜在暗處儲存了，也減少了大蒜髮芽的問題，接下來我們將大蒜放到陰涼處即可。

形態特徵：

大蒜，百合科蔥屬多年生草本植物，其下又分為硬葉蒜和軟葉蒜，中國最常見的大蒜屬於硬葉蒜那支。通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。大蒜為絃線狀淺根性根系，無主根，主要根群分佈在5~25cm內的土層中，橫展直徑為30cm。

在植物形態學上，鱗莖本身是由枝條發育而來，其節間短縮為“鱗莖盤”，莖盤的基部和邊緣著生根系，其上葉和芽的原始體。經過花芽分化後，頂芽形成花薹，側芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無性繁殖，繁殖器官為母體上的一個側芽，即鱗芽。一個成齡的大蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。

以上內容參考百度百科-大蒜

大蒜怎麼儲存新鮮的大蒜怎麼儲存

1、大蒜可以懸掛儲存，新鮮大蒜收回來之後，可以利用懸掛的方式進行儲存，懸掛之前，把大蒜腐爛的去掉，然後再進行懸掛，莖部變軟之後，再放在陰涼通風的地方，這樣的大蒜可以存放很久的時間。

2、或者用容器儲存，大蒜還可以放在容器裡面儲存，取一個沒有蓋子的容器，然後將容器放在陰涼通風處，這樣能最大程度的隔離陽光和熱氣，也能保留大蒜的新鮮，還能避免大蒜髮芽。

3、除了以上方法也用大蒜可以放在冰箱裡面冷藏儲存，一般吃不完的大蒜，可以將外皮去掉，只保留蒜瓣上的一層皮，然後將它們放入保鮮盒裡面，密封好，再放入冰箱的冷藏室裡面，這種一般可以儲存兩三個月的時間，非常管用。

新鮮大蒜要如何儲存？

1、新鮮大蒜可懸掛儲存

新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾晒，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能儲存很長時間。

2、新鮮大蒜可以用容器儲存

新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裡面儲存，放入以後把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜儲存法。

3、新鮮大蒜能冷藏儲存

新鮮的大蒜可以放在冰箱裡面的冷藏儲存，購買以後吃不完時，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以後把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以儲存兩三個月不變質，而且在食用時，大蒜還特別的新鮮。

新鮮大蒜怎麼儲存

新鮮大蒜儲存方法具體如下：

1、掛藏法

大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮子。夏秋之間放在臨時晾棚、冷房或通風貯藏庫內，冬季要避免受潮、受凍。也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風乾。

2、窖藏法

選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。此法利用窖的低溫、低溼等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境。

3、冷庫貯藏法

入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0°C時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。要點是入庫後及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3°C之間。

新鮮大蒜如何儲存

大蒜儲存的方法：1、把大蒜的條須編成蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這種方法可以儲存很久，大蒜還不容易發芽。2、把大蒜放在一個保鮮袋裡面，把袋口紮緊，放進冰箱冷藏。3、將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存，可以儲存幾個月以上。

4、還可以把大蒜剝掉外皮，全部都剝成一粒一粒的，接下來可以用食用油把這樣的一個大蒜粒給醃起來，再放入冰箱冷藏，之所以要放入食用油，是因為食用油有防腐的作用，那麼把它放在冰箱裡面之後也是可以更容易儲存。

5、準備一張紙巾，在上面倒上茶葉，然後用紙巾把茶葉包起來，再把茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裡面，塑料袋紮緊之後放在陰涼通風的地方儲存，這樣就不用擔心大蒜腐爛發黴或者發芽了。

6、將小蘇打裝到一個乾淨透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來，和大蒜放在一起，紮緊袋口，放置於乾燥處，小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下，這樣大蒜可以儲存好幾個月。

新蒜的儲存最好的方法

可以使用“晾晒儲存法”，以下是操作方法：

工具／原料

大蒜。

1、首先把買回來的大蒜放在太陽下晒1-2個小時，把表面的水汽都晒乾了，尤其是新蒜，需要是晒的時間要更長一些。晒過的大蒜也比較容易剝皮，因為水汽減少了，也不容易腐爛。

2、我們買回來的大蒜一般都沒“辮子”，所以可以找一根棉線，將大蒜一個個都拴起來，拴成一串，這個並不是一個什麼複雜的工作，十幾分鍾就能弄好。

3、栓成一串的大蒜，懸掛在背陽、通風的地方，我一般都懸掛在窗邊或者院子的角落裡，掛好以後就不用動了，吃的時候摘下來就行了。這樣儲存大蒜的方法是最傳統和有效的。

新鮮大蒜怎樣儲存時間長

大蒜的儲存方法如下：

1、掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼 涼爽的條件，並經常檢查。

擴充套件資料：

大蒜怎麼吃最營養

發酵黑蒜口感好。經過發酵製成黑蒜後，大蒜的水分會降低50%左右，糖分和氨基酸會明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因為長時間發酵和保溫之後發生“美拉德反應”。此時大蒜素已經降解。

而多聚果糖等成分被分解產生果糖，增強了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔心會有口氣，非常受年輕人歡迎。但關於盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當真，如果日常吃黑蒜的數量不大，較難達到這些功效。

醃著吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現。

糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡製，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡製後會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種製作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。

參考資料來源：人民網——怎麼吃大蒜最營養？大蒜儲存有方法