新鮮溼大蒜如何儲存 溼蒜怎麼存放

1、懸掛儲存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏儲存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存。

1、剝乾淨冷藏，在最近2周內每天做飯要用的大蒜，就可以直接將大蒜剝去外衣，裝進底部可瀝水的保鮮盒裡，如果是普通的保鮮盒，底部最好放一層廚房紙，使大蒜一直保持乾爽，然後放進冰箱冷藏室內儲存。

2、去掉外衣密封冷藏，將大蒜的最外皮去掉，把蒜瓣全部掰散分家，只留下每一個蒜自己身上的外衣即可，然後裝進密封的保鮮盒裡，底部仍然需要墊一層廚房紙，放進冰箱冷藏保鮮層裡，也可以放入一把大米，或者食品裡帶的乾燥劑，茶葉等。這個保鮮盒最好的完全能夠密封。

3、陰涼乾燥通風處晾乾後冷藏，如果是我買的這種新鮮溼蒜，這種儲存方法需要先將大蒜晾乾外皮水分。將大蒜根部去掉，在陰涼通風處放2-3天，待大蒜外皮變脆時，放進沒有蓋子的罐子、紙箱，或者網兜裡，放在陰涼通風乾燥處。這樣可以最大程度地保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，這是一般家庭中最常用的新鮮大蒜儲存法。當然如果冰箱冷藏足夠大，這樣處理後的大蒜冷藏起來，儲存時間更長。

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1、剝乾淨冷藏，在最近2周內每天做飯要用的大蒜，就可以直接將大蒜剝去外衣，裝進底部可瀝水的保鮮盒裡，如果是普通的保鮮盒，底部最好放一層廚房紙，使大蒜一直保持乾爽，然後放進冰箱冷藏室內儲存。

2、去掉外衣密封冷藏，將大蒜的最外皮去掉，把蒜瓣全部掰散分家，只留下每一個蒜自己身上的外衣即可，然後裝進密封的保鮮盒裡，底部仍然需要墊一層廚房紙，放進冰箱冷藏保鮮層裡，也可以放入一把大米，或者食品裡帶的乾燥劑，茶葉等。這個保鮮盒最好的完全能夠密封。

3、陰涼乾燥通風處晾乾後冷藏，如果是我買的這種新鮮溼蒜，這種儲存方法需要先將大蒜晾乾外皮水分。將大蒜根部去掉，在陰涼通風處放2-3天，待大蒜外皮變脆時，放進沒有蓋子的罐子、紙箱，或者網兜裡，放在陰涼通風乾燥處。這樣可以最大程度地保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜髮芽，這是一般家庭中最常用的新鮮大蒜儲存法。當然如果冰箱冷藏足夠大，這樣處理後的大蒜冷藏起來，儲存時間更長。

溼蒜怎麼存放保持鮮嫩

將大蒜鋪開放在陰涼通風處儲存。洗淨晾乾加鹽醃入陶瓷罈子裡儲存。剝皮洗淨放入冰箱冷藏儲存。將大蒜串起掛在陰涼通風處懸掛儲存。

1、將大蒜鋪開放在陰涼通風處儲存，或洗淨晾乾加鹽醃入陶瓷罈子裡儲存。也可以剝皮洗淨放入冰箱冷藏儲存，或將大蒜串起掛在陰涼通風處懸掛儲存。

2、大蒜中含有一種叫硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染。大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜能保護肚髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3、大蒜的吃法：

1、生吃，生吃殺菌，切片後放一會食用。

2、搗碎、剁成蒜蓉或蒜泥，當輔料拌菜吃。吃火鍋或是一些需要拌作料吃的菜，都會少不了蒜蓉來當輔料，增加食物的新鮮與可口的味道。

3、做菜，調味。給食物增加了可口的味道。

怎樣長期儲存新鮮大蒜 新鮮大蒜如何儲存

1、新鮮大蒜長期儲存方法：低溫貯藏；高溫貯藏；化學貯藏；塗膜保鮮；冷庫貯藏。

2、低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾如果沒晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0~0.6℃，空氣相對溼度65%~70%通風乾燥、無煙火的菜窖或房間裡。此法可貯藏6~7個月。

3、高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5~18℃時會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30~34℃高溫環境中貯藏 可保鮮1年以上，在相對溼度40%~50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝延遲發芽。低氧和高二氧化碳環境，同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

4、化學貯藏：在大蒜收穫前7天內用0.1%~0.15%濃度的青鮮素水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻葉片上下須佈滿霧珠。噴藥後24小時內如遇雨，天晴後須重噴1次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方儲存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

5、塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將晒乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到次年5月份。

6、冷庫保鮮：大蒜採收分級包裝後，預冷放入溫度為-4~-1℃，相對溼度為80-85%的冷庫中，此條件下可貯藏3個月。

新鮮大蒜怎樣長期儲存 新鮮大蒜的儲存方法

1、懸掛儲存。新鮮的大蒜可以懸掛儲存，將購買或採摘的新鮮大蒜進行挑選，去除掉太小、有腐爛痕跡和受潮的大蒜。然後放在空氣流通較好的地方晒乾水分，等大蒜的的莖部變軟變黃之後，將大蒜編織在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方風乾儲存即可。

2、堆藏法。把新鮮的大蒜中有散瓣、被蟲咬過、受潮黴變和有損傷的蒜頭去除。然後將大蒜放置在通風的地方風乾，一星期以後待大蒜全部乾燥後，轉移到室內通風的地方，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查，去除受潮的大蒜。

3、埋藏法。挖一個寬度為1～1.5米的埋藏溝，首先在溝底部鋪上一層厚度大概2釐米的礱糠，也就是稻穀輾磨後脫下的外殼。然後挑選出無損傷的大蒜擺放在礱糠上，再鋪上一層礱糠，一層大蒜一層礱糠的層層堆積到離地面還有5釐米時，鋪上礱糠即可。

新鮮蒜頭如何儲存

1、掛藏法：去除過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭，然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。可儲存6-9個月。

2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼涼爽的條件，並經常檢查。可儲存6-9個月。

3、冷庫貯藏法：入庫前先對大蒜預冷降溫，當大蒜體溫接近0℃時，便可入庫貯藏。貯藏時將蒜頭擺放在架子上，以便通風。要點是入庫後及時控制庫內溫度，保持庫溫均勻一致。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1~3℃之間。

4、射線照射貯藏法：此法適合工廠化貯藏。輻射保藏食品，主要是利用鈷-60發生的伽馬射線。用鈷-60發生的伽馬射線照射蒜頭，除可抵制發芽外，還能殺蟲滅菌，鈷-60劑量為2.85~5.16庫倫/千克。一般可貯藏半年左右，損耗明顯降低，貯效很好。

新鮮大蒜如何儲存

大蒜儲存的方法：1、把大蒜的條須編成蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這種方法可以儲存很久，大蒜還不容易發芽。2、把大蒜放在一個保鮮袋裡面，把袋口紮緊，放進冰箱冷藏。3、將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存，可以儲存幾個月以上。

4、還可以把大蒜剝掉外皮，全部都剝成一粒一粒的，接下來可以用食用油把這樣的一個大蒜粒給醃起來，再放入冰箱冷藏，之所以要放入食用油，是因為食用油有防腐的作用，那麼把它放在冰箱裡面之後也是可以更容易儲存。

5、準備一張紙巾，在上面倒上茶葉，然後用紙巾把茶葉包起來，再把茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裡面，塑料袋紮緊之後放在陰涼通風的地方儲存，這樣就不用擔心大蒜腐爛發黴或者發芽了。

6、將小蘇打裝到一個乾淨透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來，和大蒜放在一起，紮緊袋口，放置於乾燥處，小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下，這樣大蒜可以儲存好幾個月。

新鮮大蒜怎麼儲存 大蒜的儲存方法

1、防潮通風儲存：把大蒜放進塑料袋裡，紮好袋口，放在乾燥通風的地方。

2、密封儲存：把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裡，這樣不僅可以防潮，還能密封，可以抑制大蒜髮芽。

3、低溫儲存：可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裡，抑制大蒜髮芽，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

鮮蒜的儲存方法 新鮮的大蒜如何儲存和保鮮

1、掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

3、埋藏法：埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。

新鮮大蒜怎麼儲存

新鮮大蒜儲存方法如下：

一、用冰箱冷藏。

正確的方法是把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉，然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中，蓋緊蓋子儲存好，把它放在冰箱的冷藏室儲存，吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋，這時候大蒜裡面的水分還是很多很新鮮，不會腐爛變質。

二、保鮮袋存放法。

這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋，把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉，裡面如果有帶泥土的皮也都通通去掉，然後把大蒜放在一個保鮮袋裡面，然後排出裡面的氣體，再把口紮緊，這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了。

由於大蒜不停地進行氧化反應，所以很容易變質，把它放在保鮮袋裡面之後，撥出的二氧化碳無法排出，氧氣也會越來越少，等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應，也就不容易變質了。

三、晾晒儲存。

這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾晒一下，把表面的水分晒乾，或者是把大蒜分成蒜瓣，然後再晾晒乾燥，再把它放在保鮮袋裡面去儲存，這樣也能夠儲存半年左右不會變質，隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。

新鮮蒜如何長期存放新鮮蒜怎樣長期存放呢

1、把大蒜切碎，然後用油炒一炒，可以放在瓶子里長期儲存，這種方法每次使用的時候也非常方便。製作成的蒜油使用範圍非常廣泛，可以炒菜，可以拌麵。

2、把大蒜剝去外皮，然後用色拉油沒過大蒜放在油裡面，可以隔絕空氣長期儲存，隨吃隨取。

3、把大蒜醃製成臘八蒜或者糖醋蒜，風味獨特，可以長期儲存。

4、把幹大蒜埋入大米中，既可以防止大米生蟲，也可以保持大蒜乾燥長期儲存。

5、把大蒜剝成粒，然後放在冰箱裡冷凍，需要的時候隨時取出，非常方便，可以長期儲存。

6、把大蒜剝成粒，然後放在密封罐子裡面抽真空，這種方法可以長期儲存，色香味不變。

新鮮大蒜怎麼長期儲存方法

      大蒜被認為是一種草藥，但實際上它是一種與洋蔥緊密相關的味濃的鱗莖。它以多種方式用於烹飪，有時還用於醫學目的。您可以在當地的雜貨店或花園裡找到新鮮的大蒜鱗莖。無論是從商店購買還是自己種植，都可以通過正確儲存大蒜來延長大蒜的使用壽命。以下指南將幫助您儲存新鮮大蒜。

方法一、儲存新鮮大蒜

1、購買或收穫新鮮而牢固的大蒜

      這很重要，因為您的大蒜越新鮮，持續時間越長。

      大蒜鱗莖應牢固，面板乾燥，沒有發芽。柔軟的鱗莖表示大蒜不能長期儲存。

      避免使用萎縮的大蒜鱗莖或雜貨店冷藏區域中存放的那些。

2、存放前，將乾的大蒜鱗莖幹燥

      儲存之前將本地大蒜乾燥，可以使味道發展並變得更加濃縮。

      清洗剛剛收穫的大蒜鱗莖，使其在黑暗但無水分的地方乾燥約一週。

      您可以將大蒜從莖上垂下來晾乾。

3、將大蒜存放在室溫下

      許多人錯誤地將大蒜存放在冰箱中，但實際上，大蒜在溫度約為60°F(16°C)的涼爽室溫下效果最佳。

      冷藏大蒜是一個壞主意，因為它會使燈泡變質。冷藏大蒜鱗莖會增加水分，並可能導致鱗莖發黴。

      如果您將新鮮大蒜切碎或切碎，可以將其放在密封容器中的冰箱中短期儲存，但應儘快使用。

      不建議冷凍，因為它會改變大蒜的稠度和味道。

4、將大蒜放在空氣流通良好的地方

      將大蒜鱗莖存放在通風良好的地方，可使大蒜“呼吸”，並延長其保質期。

      大蒜鱗莖可以放在網眼或鐵絲網筐中，也可以放在有通風孔的小碗中，甚至放在紙袋中。

      不要將新鮮的大蒜鱗莖存放在塑料袋或密封的容器中。這會導致發黴和發芽。

5、將新鮮的大蒜鱗莖存放在黑暗乾燥的地方

      您的廚房櫥櫃或廚房檯面的陰暗角落非常適合此操作。

      保持大蒜遠離陽光和水分，以免發芽。

6、燈泡破裂後，請迅速使用大蒜

      拆下鱗莖去掉丁香後，大蒜的保質期會大大縮短。

      如果大蒜開始變軟，或者丁香從中間穿過綠色芽，那麼就該丟掉大蒜了。

      如果存放正確，未破裂的大蒜鱗莖最多可儲存8周。蒜頭破裂的丁香可以儲存3到10天。

7、請注意，“新季節大蒜”的儲存與常規大蒜不同

      本地種植的新季節大蒜在收穫後需要直接冷藏。

      這些大蒜鱗莖也稱為“年輕溼的”大蒜，收穫於初夏，味道溫和。它們不需要乾燥，可以冷藏長達一週。

      新季節大蒜的味道比普通大蒜要溫和，可以在烹飪中代替洋蔥和韭菜。

方法二、通過儲存儲存大蒜

1、冷凍大蒜

      儘管有人反對冷凍大蒜，因為據說大蒜會改變口感和味道，但冷凍對於不經常使用大蒜的人或不想浪費大蒜的人來說是個不錯的選擇。您可以通過以下兩種方法之一冷凍大蒜:

      可以將未剝皮的整個蒜瓣用保鮮膜或鋁箔包裹起來，或者將它們放入冰袋中，然後放入冰箱中，以使其冷凍。然後，您可以根據需要刪除各個丁香。

      或者，您可以將蒜瓣去皮，壓碎或切碎，然後將蒜放入塑料冷凍袋中，或用塑料冷凍包裝包裹。如果大蒜在冷凍時粘在一起，則可以切碎掉所需數量的冷凍大蒜。

2、將大蒜存放在油中

      關於將大蒜儲存在油中存在一些爭議，因為將注入大蒜的油保持在室溫下與肉毒梭菌的生長有關，這種細菌會導致致命的疾病，稱為肉毒中毒。但是，如果將大蒜油儲存在冰箱中，則消除了其發展這種細菌的風險。[5]為了將大蒜安全地儲存在油中:

      您可以將單個蒜瓣去皮，然後將其完全浸入玻璃罐或塑料容器中的油中。用蓋子將罐子或容器緊緊密封，然後直接放入冰箱。根據需要使用勺子將大蒜oop出。

      或者，您可以通過在攪拌器或食品加工機中將一份去皮的蒜瓣與兩份橄欖油混合，製成蒜泥和橄欖油泥。將果泥轉移到帶有密合蓋的冷凍安全容器中，然後放入冷凍室。這種方法對廚師非常方便，因為油可以防止果泥凍結，因此可以將其撈出並直接放在鍋中

3、將大蒜儲存在酒或醋中

      去皮的蒜瓣可用酒或醋醃製，並在冰箱中儲存長達四個月。您可以使用乾紅或白葡萄酒，或白或白醋。要以這種方式儲存大蒜，請在玻璃瓶中裝滿去皮的大蒜丁香，然後倒入您選擇的葡萄酒或醋中，以填補可用空間。緊緊密封廣口瓶，然後放入冰箱。

      為了給醃製的大蒜增加風味，您可以在所有乾草藥(如紅辣椒片，牛至，迷迭香或月桂葉)中加入一湯匙鹽(每杯液體)。充分搖動罐子以混合內容物。

      儘管醃製的大蒜可以在冰箱中儲存長達四個月，但如果發現液體表面有黴菌形成的跡象，則應丟棄罐中的內容物。切勿在室溫下存放醃製的大蒜，因為黴菌會很快形成。

4、幹蒜

      儲存大蒜的另一種簡便方法是將其乾燥。乾的大蒜會凝結，因此，即使大量的大蒜也會在您的廚房中佔用很少的空間。當用於烹飪時，幹蒜會吸收水分併為您的菜餚增添風味。有兩種方法可以乾燥大蒜，具體取決於您是否有食品脫水機。

      您可以通過剝皮並將丁香切成兩半的方式在食品脫水機中乾燥大蒜。您應該只使用豐滿的，未煮過的丁香進行脫水。將它們放在脫水機的托盤上，並按照製造商的說明進行最佳加熱設定。大蒜變脆變脆後，完全乾燥。

      如果您沒有食物脫水機，則可以使用相同的過程，而要使用烤箱。將一半的蒜瓣放在烤盤上，然後在140°F(60°C)的溫度下烘烤兩個小時。然後將熱量調低至130，然後繼續烘烤直到大蒜完全乾燥

      5、做大蒜鹽

      您可以用幹大蒜製成大蒜鹽，這樣可以在烹飪時為菜餚增添精妙的大蒜味。要製成大蒜鹽，只需將幹大蒜混入食品加工器中，直到形成細粉。每加入一瓣大蒜，要新增四份海鹽，然後過一兩分鐘進行混合。

      不要將海鹽和大蒜粉加工超過兩分鐘，否則會結塊。

      將大蒜鹽儲存在帶有緊身蓋的玻璃罐中，然後儲存在陰涼，黑暗的廚房櫥櫃中。