怎樣做縮頭魚蝨

1、塘蝨魚1條約150克，藕節120克，黑豆30克，黨蔘、龍眼肉各15克。

2、將塘蝨魚亂淨，去鰓及腸雜。

3、藕節洗淨、切塊；黑豆洗淨，先用溫水浸泡2~3小時；黨蔘、龍眼肉洗淨。

4、把全部用料一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮3~4小時，調味即可。