毛肚是不是百葉 家常美食 關注:2.28W次 1、毛肚和牛百葉是同一種食材的不同名稱,都是指牛肚。 2、牛是食草的反芻動物,其胃的肌肉層比較多,而且表面有很密的細狀凸起。廣東地區可能比較注意其肌肉層,稱之為“牛百葉”,北方不少地區比較注意其表面凸起,稱之為“毛肚”。 3、毛肚,指牛的瓣胃,俗稱牛百葉。毛肚分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黃,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。 標籤: 毛肚 百葉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/kn5m4e.html