牛雜去腥味的香料 牛雜用什麼香料去腥味

1、在烹飪牛雜之前，需要用適量的料酒充分的醃製，最好加入適量的檸檬，然後搭配適量的八角、丁香、香葉、陳皮、桂皮、幹辣椒、花椒、胡椒、孜然等食材，最好在加入適量的白醋以及白酒，經過烹飪以後，食用口感最佳。

2、經過香料醃製以後的牛雜，不僅食用口感含有一種香味，同時還可以提高牛雜的中營養物質的含量，對身體的滋補作用最佳。