蒜蓉粉絲蝦的做法步驟 蒜蓉粉絲蝦技巧
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1、蝦洗淨,控幹,開對邊。
2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。
3、大蒜拍碎,剁成茸。
4、把泡發的粉絲撈出控幹,煎成段,鋪在盤底,上面均勻碼上一層蝦。
5、起油鍋,油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸魚豉油,少許鹽和糖。
6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。
7、入開水鍋中蒸制10分鐘。
8、另起油鍋,燒熱油,然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蒜蓉粉絲蝦即可。
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