蒸扇貝粉絲蒜蓉做法簡述 蒸扇貝粉絲蒜蓉做法

1、先用小刀開啟貝殼剔去內臟將貝肉取出，貝殼備用，碗中倒水，加鹽浸泡3分鐘，用筷子順時針轉動貝肉。

2、撈出貝肉用清水清洗乾淨，用牙刷將殼刷乾淨，清水沖洗後襬盤備用。粉絲加入溫水浸泡5分鐘至軟撈出瀝乾。

3、香蔥切蔥花，小紅椒切丁，大蒜切末。放油，油熱後放入蒜末，小火煸炒至金黃，放入蒸魚鼓油、鹽，加少許溫水，水燒開後關火，盛入小碗備用。

4、將粉絲纏繞成鳥巢狀，放入擺好的貝殼中，將貝肉放在粉絲上，均勻的灑上蒜香汁，放入上了汽的蒸鍋中蒸五分鐘，撒上蔥花和辣椒丁。