草果可以用什麼代替 草果可以用哪些代替

1、家裡面如果沒有草果也可以用五加皮或者草寇來替代。

2、五加皮具有明顯的辛辣口感，同時回口上苦澀感也十分明顯。這種香料一般用在佐料部分，例如常見的多少滷水配方中，它搭配上八角對於豬臊味有明顯的抑制效果，同時也有増香的效用。在一些火鍋底料的炒制上，五加皮甚至可以被作為一種臣料，使用它搭配草果、甘鬆、香葉、八角，然後以香茅草和靈香草作為調節，可以很好的營造出一股濃郁香氣的低味。草寇作為香料的主要作用是增加香味，去腥去羶。尤其在川味涼滷菜餚中具有增香、行氣、開胃的作用。