貴陽脆哨怎麼做

1、槽頭肉切丁下熱鍋，將炸出的油盛出。炒至出油六分，下甜酒釀炒至出油八分，依次噴入白酒、陳醋，最後噴入生抽，翻炒三分鐘。出鍋放涼後就可以吃了。

2、脆哨名字的由來：脆哨是貴陽的地方特色食品，原名應為“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一輩的貴陽脆哨人多為攤販，文化水平普遍較低，只知道脆哨的發音，卻不知道該如何書寫，於是誤將“臊”字寫成了“哨”。