醃蔥頭製作方法

1、準備新鮮的蔥頭，剪掉根鬚，粗老部分的葉子，清洗瀝水，白色根部，用刀從中間剖開，裝入大碗中，加入精鹽，用手抓勻後醃漬15分鐘。

2、配料的小米椒，生薑，洗淨後切成絲，倒掉醃出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生薑末，充分翻拌均勻。

3、換一個深的容器中，覆保鮮膜，靜置醃漬2小時以上，美味即可。