食物焯水多長時間

1、1~2分鐘左右，肉類焯水一般控制在1~2分鐘左右就可以，可以在焯水的時候適當的加入幾滴料酒去腥。

2、葉菜類進行焯水，過沸水5~10秒即可，否則會丟失許多維生素，焯水後即可進行烹飪或過涼水後冷藏。

3、焯菜是最常用到的烹調方法之一，它不僅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和澀味，還能使其安全性更高。