超下飯虎皮青椒做法介紹

1、準備材料：青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。

2、青椒備好，去籽洗淨；大蒜切片。

3、青椒在鍋裡煎一下，不放油；煎至表皮焦黃，起鍋備用。

4、鍋裡放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣醬、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。

5、邊炒邊加少量清水和食鹽調味。

6、炒至剩少量湯汁即可。

7、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。