如何食用蘆薈

目錄

部分1：切割蘆薈1、從超市購買蘆薈。2、把葉子切成幾段。3、把有刺的一邊切掉。4、把較平坦一面的綠色皮削去。5、去掉膠質。6、清洗蘆薈。7、把蘆薈切成菜餚需要的形狀。部分2：將蘆薈用在各式菜餚中1、直接生吃。2、單獨飲用蘆薈汁。3、將蘆薈加在果昔裡。4、用蘆薈製作薩爾薩醬。5、將蘆薈葉加入沙拉。部分3：注意事項1、如果出現不良反應，立即停止食用。2、服用含蘆薈的保健品前，先諮詢醫療保健師。3、不要在較深的傷口上塗抹蘆薈液。蘆薈是一種有趣又有營養的食材，可以新增到各式菜餚中。雖然這種植物沒什麼特別的味道，卻能為菜餚增添不一樣的口感和健康元素。只要知道正確的切割和烹飪方法，你就能放心地食用蘆薈，攝入對身體有益的營養。把蘆薈葉切斷，去掉膠質後，就可以新增到各種食物中了 。但是，蘆薈並非對所有人都安全。如果身體出現任何不適或異樣，立即停止食用蘆薈，上醫院進行檢查。

部分1：切割蘆薈

1、從超市購買蘆薈。並非所有蘆薈都能食用。那些種在家裡觀賞用的蘆薈不能吃。你得去超市的農產品專區買那種大片的蘆薈葉子。並不是所有超市都能買到蘆薈。你可以去有機食品超市碰碰運氣。

2、把葉子切成幾段。用一把鋒利的刀把蘆薈葉直切幾段。每段蘆薈的長度應該在8cm到10cm之間。

3、把有刺的一邊切掉。蘆薈的兩邊長有尖刺。將蘆薈切成段後，下一步就是將每段蘆薈上帶刺的那一邊切掉。注意不要切得太多，只要將刺切掉就可以了。

4、把較平坦一面的綠色皮削去。蘆薈葉有兩面，一面相對平整。用刀小心地把較為平整一面的表皮削掉，不要削得太厚，剛好露出透明的葉肉就可以了。

5、去掉膠質。蘆薈內部充滿了透明的膠質。把蘆薈放在桌上，透明的部分朝上，然後用勺子把葉肉裡的膠質舀出來。把膠質倒進特百惠之類的容器裡。這些膠質可以食用，也可以丟掉。如果你不想把膠質喝掉，就留著做成潤膚霜、刮鬍膏或其它外用塗抹劑。

6、清洗蘆薈。食用任何植物前，我們都會先進行清洗，蘆薈也不例外。在水龍頭下衝洗蘆薈，洗淨塵土和汙垢。流到蘆薈另一面的膠質也要衝洗乾淨。這樣蘆薈摸起來才不會粘粘的。如果打算連皮吃，你需要先將蘆薈用水浸泡10分鐘。浸泡能夠軟化表皮，改善蘆薈的口感。

7、把蘆薈切成菜餚需要的形狀。蘆薈切段並浸泡後，你就可以根據不同的菜餚把蘆薈切成需要的大小了。如果你想做蘆薈沙拉，就無需再切了。如果把蘆薈作為菜餚的裝飾，或者加在薩爾薩醬裡，建議你將蘆薈切成小塊。

部分2：將蘆薈用在各式菜餚中

1、直接生吃。蘆薈的味道很清淡。你可以把蘆薈葉當成零食，在正餐之間吃。喜歡的話，你也可以用蘆薈蘸著鷹嘴豆醬或者蔬菜蘸醬一起吃。

2、單獨飲用蘆薈汁。研究顯示蘆薈凝膠狀的汁液能夠幫助消化，減輕體重，緩解糖尿病和腸易激綜合徵等慢性疾病。蘆薈汁沒有什麼特別味道，直接飲用即可。然而，蘆薈對於健康的影響還沒有最終的結論。如果你患有糖尿病等慢性疾病，或者食用蘆薈後，身體出現了便祕等異常情況，建議你上醫院諮詢醫生。

3、將蘆薈加在果昔裡。加入了蘆薈的果昔不僅口感變得很獨特，營養價值也有很大的提升。你既可以加入蘆薈膠質，也可以加入切碎的蘆薈葉。

4、用蘆薈製作薩爾薩醬。在食物料理機里加入蘆薈、西紅柿、香菜、海鹽、青檸汁和大蒜。將所有食材攪拌成略稀的糊狀。下次享用墨西哥玉米餅或者炸玉米片的時候，你就可以就著美味的蘆薈薩爾薩醬一起吃了。如果你喜歡吃辣，攪拌食材時，往料理機裡扔幾個辣椒。

5、將蘆薈葉加入沙拉。切碎的蘆薈葉可以和任何沙拉搭配。蘆薈能夠給沙拉增添爽脆的口感，而菜餚的營養價值也會提升。蘆薈味道清淡，所以加入蘆薈後不會影響菜餚原有的味道。

部分3：注意事項

1、如果出現不良反應，立即停止食用。有些人不適合食用蘆薈，這些人食用蘆薈後會出現過敏反應，比如腹痛或面板長紅疹。當身體出現不適，你應該馬上停止食用蘆薈，上醫院做檢查。

2、服用含蘆薈的保健品前，先諮詢醫療保健師。市面上有蘆薈提取物製成的保健品，用來治療便祕等不太嚴重的疾病。但是，你一定要充分考慮自己的健康狀況和服藥情況，並諮詢醫師，再決定能否開始服用此類保健品。

3、不要在較深的傷口上塗抹蘆薈液。如果你不打算將蘆薈液喝掉，可以用它塗抹輕微發炎的面板或者粉刺。但是，嚴重的傷口必須用正規藥物治療。如果你把膠狀蘆薈液塗在較深的傷口上，傷口可能會產生不良反應，甚至惡化。