炒羊肚教程 羊肚做法

1、羊肚200克，香油15克，花生油50克，醬油25，味精2克，澱粉(豌豆)30克，大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）10克。

2、製作方法：將肚板片成片放入開水中燙透。將醬油、料酒、味精、水澱粉、蔥絲、薑末、蒜末、白湯放一碗內，調成芡汁。炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤即可。