冰皮乳酪的做法

1、首先準備好酸奶，

2、準備一個乾淨的鍋或者盆，用來過濾乳清；

3、在上面放一個乾淨的濾網；

4、準備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上；

5、把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；

6、放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底；

7、這時可以把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮乾淨；

8、過濾了一天一夜的乳酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味。