奶油乳酪麵包的做法 奶油乳酪麵包的做法介紹

1、主料：高筋麵粉240克、低筋麵粉30克、白砂糖30克、鹽3.5克、酵母4克、牛奶165克、雞蛋50克、黃油35克。

2、輔料：奶油乳酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。

3、除黃油外的所有材料用手或者麵包機揉出面筋，再加入黃油揉至麵糰光滑。

4、蓋上保鮮膜發酵至2倍大，排氣，再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5、用雙手拍打出大的氣孔，麵糰壓扁，放入圓模。

6、放入烤箱，蓋上保鮮膜，下面放一碗熱水，發至七分滿取出刷蛋液。

7、烤箱預熱上火170度，下火180度，放入圓模後烤20分鐘左右至表面上色，蓋上錫紙再烤10分鐘。

8、放涼切塊。涼麵包時，準備乳酪餡。

9、奶油乳酪白砂糖加入融化.

10、麵包切2刀，注意不要切斷，夾入乳酪餡，再然後兩邊也抹上乳酪。最後在奶粉上裹一下。