如何判斷海蔘的好壞 怎樣判斷海蔘的好壞

1、幹海蔘：好的海蔘加工好以後，顏色並不是統一的，海蔘的顏色由海蔘生長的環境決定的。野生，自由生長的海蔘，顏色都有差別。體態勻稱，品相完整，參刺呈錐形，而且粗壯。摸起來很硬，底足密集，呈圓片狀。自由生長的海蔘靠底足尋找食物，運動量大，底足使用頻繁，海蔘靠底足吸附到海底，防止暗流沖走。

2、即食海蔘：品質好的海蔘，刺短粗，看起來很飽滿，體態圓潤，摸起來能明顯感受到肉壁厚，有彈性。吃起來也是QQ的彈彈的感覺。內筋寬，白，淨，透。