醃鹹白菜的方法

1、大白菜洗淨，整顆豎切一半，如果感覺太大，就再切一半，抹上鹽，先醃上一個小時，然後用手擠出白菜裡面的水分。

2、然後準備白開水，講究點，就用米湯，就是把米粥裡的米瀝出，剩下的那個湯，加上鹽，幹辣椒麵，薑末，半個梨切成碎塊，攪在一起，注意鹹淡。

3、找個盒子或者大碗，擺一塊白菜，抹上一遍醃料，醃製完，蒙上保鮮膜放入保鮮櫃裡，兩天之後就可以吃了。