雞的簡單做法

1、雞胸肉1塊，胡蘿蔔1根，芹菜杆2根，自種小青蒜苗4根，豆腐皮（千張）適量，生抽適量，醋適量，鹽少許，白糖1小勺，辣椒油；

2、雞胸肉清洗乾淨後入煮鍋中，蓋蓋子，中大火煮10分鐘左右，筷子能輕鬆扎透肉厚的地方就可以關火；

3、煮熟後撈出晾到溫熱時就手撕成細絲，越細就越入味；

4、煮雞肉的時候來處理一下配菜：胡蘿蔔刮外皮，將其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗淨；

5、胡蘿蔔、芹菜分別切細絲，青蒜苗切寸段，豆腐皮切絲；

6、將所有處理好的食材入大碗中；

7、用生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油調一碗料汁，沒有太嚴格的比例，白糖是用來提鮮、中和醋的味道；

8、將料汁均勻淋在雞絲材料上，拌勻即可食用。