冷麵適不適合泡一晚

1、冷麵不能泡一個晚上。因為冷麵是一種面製品，時間泡久了會影響口感和粘性，一般在煮冷麵之前的浸泡半個小時左右的時間就可以了。

2、那麼如何做冷麵呢?首先需要把買來的冷麵放在水裡浸泡半個小時左右，這樣浸泡的目的可以讓麵條不硬心還可以去除冷麵上的色素。

3、浸泡好了的冷麵再用清水沖洗幾遍，然後加冷水和冷麵放在鍋裡煮，火不能太大，中火就可以了，在煮的時候還要用筷子攪拌，以防麵條成團和控制火候。

4、一般在在冷水煮開之前就可以關火，倒掉鍋裡的熱水，把冷麵用冷水漂2次，然後瀝乾水，放到碗裡，最後倒入自己特製的冷麵湯就大功告成了。