油炸乾紅辣椒絲做法

1、食材:乾紅椒75克、白芝麻15克、熟花生50克、蔥花適量、植適量、鹽適量。

2、乾紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好後取出涼幹。

3、花生米去皮、切碎；蔥花切碎；備用。

4、鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動，以免糊鍋。

5、十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動。

6、炸至辣椒變顏色以後，加入雞精，攪拌均勻，關火，出鍋。