韭黃和韭菜是一種菜嗎

1、韭黃和韭菜不是同一種菜。

2、韭黃和韭菜的區別：

（1）顏色不同：很明顯韭菜與韭黃的顏色不同，韭菜是綠色的。而韭黃是黃白色的。

（2）生境不同：韭菜是的葉綠素比較豐富，葉子比較綠。而韭黃在黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。

（3）做法不同：韭菜屬於辛辣刺激性的蔬菜，可以做湯、炒、當調料。而韭黃比較細軟，與雞蛋同時炒是很不錯的。

（4）營養不同：韭菜膳食纖維含量較多，可以補肝養腎、壯陽的功效。而韭黃能夠治理便祕，有助於緩解腸道問題。

（5）禁忌不同：韭菜屬陽性食物，吃多了易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃。而韭黃則沒有太多的禁忌。

（6）價格不同：韭菜是市場價格要比韭黃便宜，這是因為韭黃生長環境的特殊性。