如何做風乾牛排 風乾牛排教程

1、牛排2塊、大蒜若干、西式香料、酒隨意。

2、牛排用廚房紙巾擦乾水分，表面均勻撒上迷迭香和百里香，旁邊擱幾瓣大蒜，給牛排表面均勻澆上酒。

3、放在冰箱最上層，冷藏溫度調到4度。

4、接下來就是每天固定的時間在牛排表面均勻喂酒就好，這幾天內儘量減少冰箱門開關的次數。

5、一個療程下來可以看見牛排表面顏色逐漸變深、肉質一點點變硬。

6、持續操作五天之後，就可以把牛排請出冰箱下鍋煎了。