紫蘇燜鴨的做法

1、原料：鴨肉、姜蔥、紫蘇、大蒜。調料：柱侯醬、白醋、白酒、糖、油。

2、把鴨子切片，飛水後用姜、蒜、白酒醃製一下，劈掉臊味。

3、燒熱油鑊，爆香姜和蒜頭後放入紫蘇炒香。再放入鴨肉炒香。

4、調味後，加入適量水將鴨塊燜熟20分鐘，最後勾芡便可上桌食用。