家常豆腐盒子如何做

1、原料：豆腐、香菇、火腿、豌豆。

2、調料：鹽、胡椒粉、生抽、水澱粉。

3、將豆腐洗淨後切成正方形的塊；火腿和香菇分別切末；豌豆也切成碎末（不用準備太多，只作為最後的點綴）。

4、將豆腐在沸水中焯一下，取出控幹水分；豌豆在沸水中煮熟；將豆腐放入鍋中煎成金黃色，取出控油。

5、然後用小刀在豆腐塊的一面輕輕割正方形，然後將豆腐塊內的豆腐挖空，做成盒子狀。把挖出的豆腐與香菇、火腿末一起攪勻，加鹽、胡椒粉調味做成餡料，然後填入豆腐盒子中，點綴上豌豆末。

6、最後用水澱粉、生抽、鹽勾薄芡，淋在豆腐上即可。

7、把最後釀好的豆腐盒子放到蒸鍋裡蒸15分鐘，然後把潷出來的湯汁勾薄芡就可以了。