家常豆腐如何做好吃又簡單

1、豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分。

2、豬肉剁成末。

3、大蒜切成2釐米的段。

4、豆瓣辣醬要剁碎。

5、將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。

6、另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。

7、再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。