甜白酒的製作方法是怎樣的 甜白酒的製作方法過程

1、準備食材：糯米500克、酒麴5-10克。

2、糯米煮熟，煮的時候水剛剛漠過糯米就好，如果採取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放紗布上蒸熟也可。

3、把酒麴碾碎待用。

4、待糯米飯放溫不燙手時，拌入酒麴，攪拌均勻。

5、攪拌好後放入容器內壓實，表層灑溫水，中間留孔，待糯米發酵出汁。

6、大夏天，至陽臺溫暖處，24小時就出汁了，清甜可口，如若想多喝點甜湯，也可多放一天，適當加入溫開水。