泥蒿怎麼做 泥蒿的做法

1、泥蒿去葉洗淨，將嫩杆和中心的嫩芽掐成小段備用。

2、臘肉切片備用；蒜瓣去皮切末；生薑去皮切絲；乾紅椒去蒂去籽斜切成段備用。炒鍋燒熱注油，油溫升起後下薑絲、蒜末、乾紅椒熗鍋。

3、倒入臘肉片煸炒，噴點料酒，煸至肉色透亮移至鍋邊。

4、就著鍋內臘肉煸出的油，將泥蒿倒入鍋中大火翻炒。

5、加入少許白糖、精鹽、頭抽1茶匙炒勻，出鍋乘熱食用。