豆芽放一夜第二天還可以吃嗎

1、豆芽過夜後如果儲存的比較好，沒有腐爛和變味，是可以做菜吃的。

2、在儲存豆芽時要注意用蓋子蓋好，將豆芽放入冰箱中，不要讓豆芽腐爛或變味，第二天拿出來後要及時到鍋裡翻炒，就可以吃了。雖然放冰箱中不容易壞掉，但是也不要放過長的時間，因為菜放的時間過長，食物中的致癌物質會增多，不利於健康。如果豆芽兒在存放過程中出現了黴變，很容易繁殖大量的細菌，很容易影響口感，吃了對腸胃造成損傷，嚴重的容易出現腹瀉，嘔吐，甚至是高燒等食物中毒的症狀，因此對於黴變的豆芽是不能吃，最好在豆芽沒有變質前吃。

3、常吃豆芽對身體有很多好處，豆芽中含有豐富的維他命c，對面板好，女性吃可以美容養顏。豆芽還可以消除血管壁中的膽固醇和脂肪，能夠防止心血管疾病病變。另外豆芽中含有膳食纖維有助於腸道的消化和吸收。