紫甘藍汁和麵條需要煮熟嗎 紫甘藍汁和麵條需不需要煮熟

1、紫甘藍汁和麵條不需要煮熟。

2、紫甘藍本身就是可以直接生食的蔬菜，不需要焯水後再進行榨汁，直接榨汁的紫甘藍食用價值會更高，焯水後反而會破壞其成分。榨汁後的紫甘藍也不需要濾去殘渣，可以將汁水與殘渣一起直接加入到麵粉中和麵，可以使得麵糰的顏色更加鮮豔。