滷整塊羊肝要多長時間最佳
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1、十分鐘左右即可。
2、材料;羊肝1個、洋蔥半個、醋1茶匙、八角3個、花椒30粒、姜5片、幹辣椒2個、食鹽1湯匙。
3、新鮮羊肝一副。
4、洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來,這樣做出的肝口感更好,也乾淨,然後反覆用水沖洗浸泡,把血水洗出來。
5、涼水入鍋焯水,有浮沫時撇掉。
6、焯好的羊肝撈出。
7、把煮肉料:八角3個、花椒30粒,姜5片,辣椒2個放入鍋內,加水。
8、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來。
9、然後放入羊肝煮5分鐘。
10、加鹽後再煮2分鐘。
11、煮好後浸泡半天讓其充分入味。
12、吃的時候可以切一點洋蔥絲,加鹽和醋拌均勻。
13、滷好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了。
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