滷整塊羊肝要多久

1、十分鐘左右即可。

2、材料；羊肝1個、洋蔥半個、醋1茶匙、八角3個、花椒30粒、姜5片、幹辣椒2個、食鹽1湯匙。

3、新鮮羊肝一副。

4、洗的時候把裡面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也乾淨，然後反覆用水沖洗浸泡，把血水洗出來。

5、涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉。

6、焯好的羊肝撈出。

7、把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水。

8、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來。

9、然後放入羊肝煮5分鐘。

10、加鹽後再煮2分鐘。

11、煮好後浸泡半天讓其充分入味。

12、吃的時候可以切一點洋蔥絲，加鹽和醋拌均勻。

13、滷好的羊肝切片和洋蔥一起拌均勻就可以裝盤上桌了。