微波爐煮茄子要多久
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1、茄子2條,食鹽1茶匙,醋1湯匙,雞精1茶匙,姜3克,蒜適量,澱粉3克,豆瓣醬1湯匙,白糖少許。
2、茄子洗乾淨去頭,切條,起油鍋。
3、油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘後撈出。開大火把油燒熱,再次倒進茄子,炸第二次,這次炸的目的是可以把茄子裡的油逼出來,而且是茄子容易炸透,時間不要長30秒到45秒就可以了。
4、鍋放油,油微熱放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣醬,炒出紅油味香,加入小半碗水,一點糖,加上適量的醋,調汁。湯汁開倒入炸好的茄子,稍微加點鹽,雞精,大火炒個1分鐘即可。
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