雞蛋怎麼炒才好吃
- 家常美食
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材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。
1、準備好食材,番茄要選熟透的番茄,這樣炒出來的才好吃。雞蛋打散,放入1克鹽提味,少許白醋去腥。
2、鍋中多放點油,待油加熱至冒煙後,放入雞蛋炒至定型。
3、雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊。
4、先將鍋中剩餘的油加熱,放入西紅柿丁翻炒,炒的時候用刀背按一下,熬至出蓉。再放入剩下的西紅柿塊,簡單翻炒一下,倒入少許清水。
5、燉煮西紅柿的時候,放入1-2克鹽,2克糖。
6、燉煮一會兒後,放入雞蛋翻炒,稍微燉煮一會兒後就可以出鍋了。出鍋前撒上一把蔥花提味。
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