雞蛋餅怎麼炒好吃
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雞蛋餅做法:
1、準備材料:雞蛋、牛奶、麵粉。
2、攪和麵粉,麵粉有疙瘩就用小勺壓,攪和勻稱後把雞蛋、鹽、油、香油、水加在一起打至鹽溶化,最後加蔥花攪和。
3、攪和至完全沒有面疙瘩,醒幾分鐘,備用。
4、開中火,平底不粘鍋中倒一點油,把麵糊從中間倒下去,倒的過程可以離火,這樣不會糊底。
5、轉動平底鍋,使倒下去的麵糊均勻的向四周散開。
6、放置火上,用勺子在四周淋上一層油,這樣方便雞蛋餅更好翻鍋。
7、看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了,就可以翻面煎了。
8、用平鏟將雞蛋餅翻面,接著煎烤一會。
9、煎時可以稍稍離火。
10、煎至表面變色,並微微有焦點,出鍋即可。
雞蛋營養介紹:雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質營養豐富,品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
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