黃瓜瓤做哪些簡單的食物

1、食材：黃瓜；輔料：大蒜、紅辣椒；調料：食鹽、白糖、生抽、香醋、香油。

2、做法：把黃瓜切去頭尾，先切成5釐米的長短，每一段黃瓜切成四半，再把黃瓜瓤單獨切下。

3、切好的黃瓜放入大碗中，加入1克白糖和2克食鹽，抓拌至食鹽融化後醃製30分鐘。

4、黃瓜瓤比較軟，加入少許白糖攪拌均勻，這樣糖漬的做法，清香微甜，小朋友們最喜歡。

5、準備幾粒紅辣椒，剪成辣椒絲，要是不喜歡吃辣可以把辣椒籽去除，再準備幾粒大蒜切成蒜末。

6、小碗中加入3克味極鮮、3克香醋、2克香油，把調料攪拌均勻後備用。

7、黃瓜醃好以後會滲出很多水分，用力把黃瓜內多餘水分擠出，水分越少黃瓜的口感越清脆。

8、把黃瓜放在盤中，表面碼放上蒜末和紅辣椒，燒一些熱油澆在上面，用高油溫激出香味，最後再淋入準備好的調料汁，這樣一道熗拌黃瓜即可完成。