製作醬爆八爪魚的方法 醬爆八爪魚怎麼做好吃

1、主料：魷魚300克。

2、輔料：洋蔥1個、香菜(梗)50克。

3、調料：色拉油適量、姜適量、豆豉辣醬適量。

4、洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲。

5、八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊。

6、鍋里加水，加薑片後大火燒開，放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒。

7、八爪魚撈出瀝淨水。

8、重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香，放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻。

9、放入洋蔥絲和香菜梗。

10、快速翻炒均勻，不需要額外加鹽，盛出即可。