土豪炸饅頭片的做法
- 家常美食
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1、食材:花椒粒100g,食用油300g,饅頭500g,鹽15g,雞蛋4只。
2、首先,雞蛋準備,打好放在碗裡面。
3、打好的雞蛋起了泡就可以了。
4、所有切好的饅頭片全部用水過一下,一般用很細的水滴在上面,大概百分比為浸溼饅頭片的50%-60%的樣子,建議用食用水,非生水過水。
5、油溫上來大約80度左右放花椒粒,數數字1、2、3然後關火2分鐘,關火炸花椒,2分鐘後已經炸好,撈出花椒。剩下的油起鍋炸饅頭片。
6、油溫80度左右的時候,就可以將浸水饅頭片裹上微鹹的雞蛋液,直接油炸。
7、油溫不要開的過高。無需過於焦黃就已經很好吃,起鍋即可。
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