鹽水桃仁有什麼特色
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1、原料配方:核桃仁500g 精鹽25克。
2、製作方法:將核桃仁放入熱開水中浸泡10~15分鐘,然後用手搓去核桃仁上的軟皮,撈出,瀝淨水分。將去皮的核桃仁攤平,置於陽光下曝晒1天至幹。將晒乾的核桃仁倒入鹽水(預先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻,浸泡15~20分鐘後撈出瀝淨鹽水。取鐵鍋置於文火上燒熱,倒入核桃仁翻妙20~25分鐘,待其呈黃色時,即可離火。
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