熊貓饅頭和熊貓蜜豆包

1、麵粉（中粉）300克、可可粉適量、酵母適量、水適量、蜜豆適量、食用鹼面適量、吸管適量、裱花嘴或其他可以製作圓形的小工具適量。

2、基礎麵糰的製作方法： 麵粉300克左右，放入盆中，加入酵母。

3、碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入麵粉中，均勻攪拌。

4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵。

5、麵糰發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，夏季溫度較高發酵過程約為45—60分鐘左右。在食用鹼面里加入適量水，攪拌均勻，倒入麵糰裡揉勻，靜置10分鐘左右。

6、準備適量乾粉，5克可可粉，吸管、裱花嘴和其他工具。

7、發酵好的麵糰分成兩份，較小的麵糰里加入可可粉揉勻。

8、從大面團裡取出一部分，剩下的覆蓋保鮮膜放入盆中。把麵糰等分成小份。

9、製作麵點的可可粉面團和白麵團準備好後，開始製作。

10、案板上撒適量乾粉，取一小塊白麵團揉勻，雙手圍繞麵糰旋轉，輕揉成型。

11、這樣饅頭的基礎形就揉好了。

12、蜜豆包的製作方法： 取適量蜜豆放入碗中。

13、撒適量乾粉，取一小塊白麵團放在案板上揉勻。

14、把麵糰擀成圓形麵皮。

15、取適量蜜豆鋪在圓形麵皮中央。

16、捏合麵皮。

17、把蜜豆包反扣放置即可。

18、熊貓元件的製作方法： 可可粉面團分成三份，一份製作耳朵，一份製作鼻子，剩下的製作眼睛。耳朵和鼻子的麵糰搓成球形即可。

19、把製作眼睛的麵糰揉勻，擀成薄厚均勻的片狀，用裱花嘴的圓孔在麵皮上扣出圓形圖案。

20、去除多餘麵皮。

21、取其中一個圓形，輕抻兩端做成橢圓形，用吸管制作眼球。

22、這樣一隻眼睛就完成了，按這樣的方法依次製作其他。

23、組裝程式： 熊貓饅頭和蜜豆包都按這個方法制作。取一個饅頭或蜜豆包，分別貼上上耳朵和鼻子。

24、鋪上蒸布，把饅頭和蜜豆包放入蒸屜。

25、依次把眼睛貼合在麵點上，銜接處可適量蘸水，方面捏合。

26、成型的饅頭和蜜豆包放置半小時左右，冷水蒸，水開後蒸十二分鐘左右。

27、時間到後關火，燜兩分鐘開啟鍋蓋即可。