新鮮餃子怎麼煮

1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。

2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。

3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。

4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了。