木耳泡出來發黃能吃嗎 木耳泡出來發黃是否能吃

1、黃褐色的木耳一般能吃，木耳出現黃褐色的原因可能有光照時間的不同、品種區別等因素，一般可以在未發生黴變的情況下食用。木耳中含有一定的碳水化合物以及蛋白質成分，可以為機體提供一定的能量，促進機體發育。

2、其中含有多種礦物質元素，如鈣、磷、鐵等營養元素，是機體進行日常生理活動所需要的營養物質。木耳中含有核黃素、尼克酸等成分，在一定程度上可以對機體有好處。但是要在未發生腐爛、變質等黴變情況下進行食用，若出現異常情況時，要禁止食用，可能會出現食物中毒的症狀，臨床表現有噁心、嘔吐、腹痛等情況。