豬蹄怎麼做才最香

1、豬蹄切塊，然後入涼水，加料酒、大量蔥薑蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鐘煮出血沫撈出。

2、起鍋燒油，加入冰糖。

3、小火炒至棗紅色後放入豬蹄。

4、鍋中加水，水要沒過豬蹄。

5、再加蔥、姜、八角、花椒、2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽和1勺老乾媽，小火煮40分鐘即可。這樣煮出的豬蹄最香。