禾蟲的介紹 禾蟲是什麼蟲子
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1、禾蟲,在福建福州稱為流蜞,學名疣吻沙蠶,屬環節動物,多毛類,是水生動物,形長似蜈蚣。
2、每年中秋時分是禾蟲的繁殖季節,禾蟲會半夜從泥裡鑽出活動,此時的禾蟲(流蜞)已經成熟,十分肥美。禾蟲蛋白質含量非常豐富,由於產量少價格高,被漁民稱為“江中的冬蟲夏草”。
3、禾蟲可蒸可燉,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。神灣禾蟲湯採用新鮮禾蟲和晒乾的禾蟲一起煲,兼取其香味和鮮味。
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